La fête de Hanouka dure 8 jours. Le chiffre 8, dans la tradition hébraïque, symbolise le dépassement de la création. Ainsi, le « miracle » de la petite fiole d’huile qui permit d’allumer le chandelier du Temple durant 8 jours durant la guerre contre les Hasmonéens au second siècle avant notre ère. Le mot hanouka signifie « dédicace »  en hébreu. Il s’agit de la dédicace du temple de Jérusalem et de son autel en décembre de l’an 164 avant notre ère aprés huit jours de purification suite au départ des hasmonéns. C’est une fête de la famille et la fête de la préservation de la mémoire et de l’identité.